הכנת סושי

הכנת סושי היא אמנות הדורשת שילוב של דיוק, מסורת והיגיינה קפדנית.

אורז הסושי הוא המרכיב המרכזי, והכנתו כוללת שימוש בכלים מיוחדים המסייעים לשמירה על מרקם מושלם וטעמים מאוזנים. כלים מסורתיים כמו האנגירי ואוהיצו עברו שדרוג למטבח המודרני באמצעות הגרסאות הסניטריות של הסגאווה, העשויות פלסטיק מיוחד המונע הצטברות חיידקים ומבטיח ניקיון קל.

כלים אלו מבטיחים שהאוממי באורז נובע מתערובת החומץ ולא ממיתוסים על עץ נרקב. כך, שפים יכולים להכין סושי איכותי תוך שמירה על בטיחות והיגיינה ברמה הגבוהה ביותר.

קראו עוד בפוסט שלנו בנושא