סכיני Yoshikane Hamono – יושיקאנה – 吉金刃物

Yoshikane Hamono היא סדנת סכינים יפנית מסורתית הפועלת מאז תקופת מייג’י בעיר סנג’ו שבמחוז ניאגאטה, יפן. עם היסטוריה של למעלה מ-100 שנות עשייה וניסיון, יושיקאנה נחשבת לאחת היצרניות המוערכות בעולם בזכות רמת הגימור, הדיוק והמסירות לכל פרט.

כל סכין של יושיקאנה מיוצרת בעבודת יד בטכניקות יפניות מסורתיות, על ידי דור ממשיך של אומנים מיומנים. התוצאה: כלי עבודה מרשים שמצליח לשלב בין חדות יוצאת דופן, עמידות ארוכת טווח ועיצוב מרהיב – סכין שיכולה לתפקד כלייזר עדין או כסוס עבודה יומיומי במטבח.

המותג מציע מגוון רחב של סגנונות ודגמים – החל מ־Gyuto הקלאסית, דרך Santoku, Bunka, ועד Sujihiki ו־Nakiri. בין אם אתה שף במסעדת שף או בשלן ביתי שמעריך איכות – סכין של יושיקאנה היא תוספת אמינה, מדויקת ומרגשת למטבח שלך.

מה מייחד את סכיני יושיקאנה ממותגים אחרים?

השילוב בין פלדות מתקדמות, עיצוב מסורתי, עבודת יד מוקפדת ודיוק יפני נדיר – יוצרות יחד סכין עם אופי חד-פעמי ונשמה.

איך לתחזק סכין של יושיקאנה?

• יש להשחיז עם אבן מים יפנית בלבד.

• יש לשטוף ידנית במים פושרים ולייבש מיידית.

• אין להכניס למדיח כלים.

• באתר סאקורה – כל סכין מגיעה עם השחזה ראשונה חינם.

האם הסכינים מיוצרות ביפן?

כן – כל סכין של Yoshikane Hamono מיוצרת 100% בעבודת יד בסנג’ו, יפן. מדובר באומנות מסורתית אותנטית שנשמרת מדור לדור.