הקולקציה של סכינים יפניות כוללת סכיני שף מיוחדות שקשה להשיג.

סכיני יאוג׳י יושיהירו הן סכיני גיוטו המושחזות בצד אחד בלבד, מתאימות לימניים ומאפשרות עבודות חיתוך מאוד מאוד מדויקות.

סכין מאסאמוטו שנמצאת כאן נחשבת אגדה. הסכין עשויה פלדת פחמן במיקשה אחת ונחשבת ״סוס עבודה״ – סכין עם חדות פנומנלית שיודעת לטפל בכמויות גדולות מאוד של עבודה עם מינימום עייפות למשתמש.

יש כאן גם סכיני גיוטו 270 מ״מ נדירות של יושיקאנה וניגארה המונו לשפים שצריכים סכין באורך כזה.

יושיקאזו טאנאקה חותם את הקולקציה עם סכיני שף בנויות פלדת פחמן מסוג שירוגמי1 עטופה בפלדת דמשק מרהיבה!

נשמח לעזור עם שאלות בנושא סכינים יפניות, אפשר ליצור קשר בווטסאפ או טלפון בשעות העבודה המקובלות 051-5021168.