סכיני יאוג׳י יושיהירו – 弥氏良寛 – Yaugi Yoshihiro

נדיר למצוא בעל מקצוע עם קשר הדוק לתחביבי הילדות אולם זה בדיוק מה שקרה עם יאוג׳י יושיהירו. יושיהירו-סאן נולד בשנת 1983. כילד אהב לפתח ולעבוד על פרויקטים של ״עשה זאת בעצמך״ והתאהב בכלי הפלדה השונים אשר משמשים לבניית הפרויקטים.

יושיהירו-סאן מתחבר מאוד לסכיני מטבח כי סכינים קשורות קשר ישיר והדוק להתפתחות המין האנושי.

בשנת 2003 התחיל יאוג׳י יושיהירו להתמחות אצל הידאו קיטאוקה שנחשב אחד מחרשי הפלדה הטובים ביפן . לאחר יותר מ- 15 שנים של התמחות פנה יושיהירו סאן לדרך עצמאית והחל לחשל סכינים לבדו.  יושיהירו סאן מאוד מיוחד ויוצא דופן בכך שהוא בין היחידים שמייצר את הסכינים שיוצאים מהסדנא שלו על פני שלבי העבודה כולם מהחישול הראשוני ועד ההשחזה ושלב הגימור סופי.

יאוג׳י יושיהירו בתמונה עם שיבאטה סאן – האיש והאגדה.