מערכת מיז אן פלאס מנירוסטה – 3 מכלים עם מכסה | תוצרת יפן

מערכת מיז אן פלאס מקצועית מנירוסטה

מערכת מיז אן פלאס מקצועית מנירוסטה, המיוצרת ביפן ומיועדת לארגון יעיל של חומרי גלם במהלך עבודת המטבח. הסט כולל מגש נירוסטה, שלושה מכלים נשלפים ומכסה תואם, ומאפשר להכין מראש את המרכיבים הדרושים לעבודה מסודרת, מהירה ונקייה.

המערכת מאפשרת ליישם את עקרונות ה־Mise en Place (מיז אן פלאס) – שיטת העבודה המקובלת במטבחים מקצועיים, שבה חומרי הגלם מוכנים, חתוכים ומסודרים מראש לפני תחילת הבישול או הסרוויס.

המכלים מתאימים לאחסון ולהגשה של מגוון חומרי גלם, ובהם:

• ירקות חתוכים וקצוצים
• עשבי תיבול טריים
• בצל ירוק ועירית
• ג׳ינג׳ר כבוש
• וואסאבי
• שומשום ותבלינים
• רטבים ותוספות
• חומרי גלם להכנת סושי ומנות יפניות

המגש החיצוני שומר על סדר וניקיון בעמדת העבודה. כל אחד משלושת המכלים ניתן לשליפה בנפרד לפי הצורך, כך שאפשר להוציא מאזור העבודה רק את המרכיב הדרוש באותו שלב.

המכסה התואם מאפשר לכסות את היחידה בזמן אחסון במקרר או בין שלבי העבודה, תוך שמירה על חומרי הגלם מאורגנים ונגישים. המבנה הקומפקטי מתאים במיוחד לעמדות עבודה שבהן המקום מוגבל או להכנת מספר מצומצם של מרכיבים הנדרשים לשימוש שוטף.

המערכת עשויה נירוסטה, בטוחה למגע עם מזון ומתאימה לשטיפה במדיח כלים. היא מתאימה למסעדות, לברי סושי, למטבחים מקצועיים ולחובבי בישול המעוניינים לעבוד בצורה מסודרת, יעילה ומדויקת.

יתרונות המערכת

• תוצרת יפן
• מערכת מקצועית לעבודה בשיטת Mise en Place
• כוללת מגש נירוסטה, 3 מכלים נשלפים ומכסה תואם
• מאפשרת ארגון יעיל של חומרי גלם לפני ובמהלך הבישול או הסרוויס
• אידיאלית לירקות, עשבי תיבול, תבלינים, רטבים ותוספות
• כל מכל ניתן לשליפה בנפרד
• מבנה קומפקטי המתאים לעמדות עבודה קטנות
• עשויה נירוסטה איכותית
• בטוחה למגע עם מזון
• מתאימה למדיח כלים
• מתאימה למטבחים מקצועיים ולחובבי בישול מתקדמים

למה לעבוד בשיטת Mise en Place?

מיז אן פלאס הוא עקרון יסוד במטבחים מקצועיים ברחבי העולם. הכנת חומרי הגלם מראש וסידורם במכלים ייעודיים מאפשרות עבודה מהירה, מדויקת ונקייה יותר במהלך הבישול והסרוויס.

מערכת מיז אן פלאס זו מסייעת לשמור על סביבת עבודה מאורגנת, לקצר את זמני ההכנה ולשפר את יעילות העבודה. החלוקה לשלושה מכלים נפרדים מאפשרת להפריד בין המרכיבים ולשלוף בכל פעם רק את המכל הדרוש.

המערכת מתאימה במיוחד להכנת סושי, מוקפצים, מרקים, רטבים ומנות שבהן מוסיפים מספר מרכיבים בשלבים שונים. היא שימושית גם לארגון תבלינים ותוספות הנמצאים בשימוש קבוע בעמדת העבודה.

למי שזקוק לקיבולת גדולה יותר ולמספר רב יותר של תאים, מומלץ להכיר גם את מערכת המיז אן פלאס עם 6 מכלים.

מפרט טכני

• סוג המוצר: מערכת מיז אן פלאס מקצועית
• כולל: מגש נירוסטה, 3 מכלים נשלפים ומכסה
• מספר מכלים: 3
• מידות: 21 × 11.5 × 6.5 ס״מ
• חומר: נירוסטה
• צבע: כסוף
• בטוח למגע עם מזון: כן
• מתאים למדיח כלים: כן
• ארץ ייצור: יפן

הוראות שימוש ותחזוקה

• מיועדת לאחסון ולהגשת חומרי גלם, תבלינים ותוספות.
• מתאימה לשימוש במטבחים מקצועיים ובמטבחים ביתיים.
• יש לשטוף את כל חלקי המערכת לפני השימוש הראשון.
• ניתנת לשטיפה במדיח כלים.
• מומלץ לייבש היטב לאחר השטיפה לשמירה על הברק לאורך זמן.

• אין להשתמש בחומרי ניקוי שוחקים העלולים לפגוע בגימור הנירוסטה.