סכין קילוף טורנה 70 מ״מ VG-10 ידית אינטגרלית | טוג׳ירו PRO יפן

סכין טורנה טוג׳ירו PRO לקילוף ולעיצוב

סכין טורנה טוג׳ירו PRO משלבת להב קצר ומעוקל באורך 70 מ״מ עם ידית אינטגרלית מפלדת אל-חלד. המבנה הקומפקטי מעניק שליטה טובה בעבודות קילוף, עיצוב וחיתוך עדינות. צורת הטורנה עוקבת אחר הקימורים הטבעיים של פירות וירקות. לכן הסכין מתאימה לקילוף ביד, להסרת עוקצים ופגמים וליצירת חיתוכים מעוגלים ומדויקים.

ליבת VG-10 בחיפוי פלדת אל-חלד

טוג׳ירו בונה את הלהב סביב ליבת פלדת VG-10. פלדה זו מאפשרת להשיג חוד חד ומציעה שמירת חוד טובה בשימוש נכון. מסביב לליבה משלב היצרן חיפוי של פלדת אל-חלד כרום 13. החיפוי תומך בליבה ומעניק ללהב עמידות טובה בפני חלודה בשימוש רגיל. כתוצאה מכך, הסכין משלבת ביצועי חיתוך גבוהים עם תחזוקה נוחה יחסית. עם זאת, שטיפה וייבוש מיד לאחר העבודה יסייעו לשמור על הלהב ועל החוד לאורך זמן.

מהי סכין טורנה?

סכין טורנה היא סכין קילוף קטנה בעלת להב מעוקל. צורת הלהב מאפשרת לעבוד קרוב לפני השטח של חומר הגלם ולעקוב אחר קווי המתאר שלו. השם מגיע מטכניקת Tourné הקלאסית, שבה מעצבים ירקות לצורה אחידה ומעוגלת. עם זאת, הסכין שימושית גם למשימות יומיומיות שאינן דורשות חיתוך דקורטיבי. ניתן להשתמש בה לקילוף תפוחי אדמה ותפוחים, לניקוי פטריות ולהסרת עוקצים או חלקים פגומים. בנוסף, הקימור מסייע ליצור תנועות קצרות ומבוקרות סביב חומר הגלם.

להב מעוקל באורך 70 מ״מ

הלהב הקצר מאפשר לקרב את היד אל חומר הגלם ולשלוט בתנועת החיתוך. משום כך, הסכין מתאימה במיוחד לעבודות ידניות שבהן סכין פטי רגילה עלולה להיות ארוכה מדי. אורך של 70 מ״מ מצמצם את טווח התנועה ומעניק שליטה טובה בקצה הלהב. כמו כן, משקל של כ־65 גרם תורם לתחושה קלה בזמן הקילוף והעיצוב. ההשחזה הדו־צדדית מאפשרת למשתמשים ימניים ושמאליים לעבוד עם הסכין. לעומת זאת, אין להשתמש בה לחיתוך עצמות, מזון קפוא או חומרי גלם קשים, מכיוון שהם עלולים לפגוע בחוד.

ידית אינטגרלית מפלדת אל-חלד

הידית האינטגרלית עשויה פלדת אל-חלד 18-8 ומשלימה את המבנה המתכתי של הסכין. המעבר בין הלהב לידית חלק יחסית ומקל על ניקוי אזור החיבור. בנוסף, המבנה מצמצם חריצים ואזורים שבהם עלולים להצטבר לכלוך ושאריות מזון. לכן הידית מתאימה לסביבת עבודה שבה ניקיון ותחזוקה הם שיקולים מרכזיים. על פני הידית מופיעה דוגמת טורנדו מחוספסת. המרקם מסייע להפחית החלקה כאשר הידיים רטובות או שומניות ומעניק אחיזה יציבה יותר במהלך עבודות הקילוף.

סדרת TOJIRO PRO Western

סדרת TOJIRO PRO Western משלבת להבי VG-10 עם ידיות אינטגרליות מפלדת אל-חלד. הסדרה מתאימה למשתמשים שמעדיפים אחיזה מערבית, מבנה מתכתי וניקוי פשוט. סכין הטורנה 70 מ״מ משלימה סכיני שף ופטי גדולות יותר. לפיכך, היא מעניקה פתרון ייעודי לקילוף, לעיצוב ולעבודות הכנה קטנות במטבח הביתי או המקצועי.

מידות ומשקל

אורך הלהב הוא 70 מ״מ, ואורכה הכולל של הסכין הוא 190 מ״מ. משקל הדגם עומד על כ־65 גרם. המידות הקומפקטיות והמשקל הנמוך מעניקים שליטה נוחה בקצה הלהב. כך ניתן לבצע עבודות פירוט בלי להשתמש בסכין גדולה מהנדרש.

יתרונות עיקריים

• סכין טורנה ייעודית לקילוף ולעיצוב
• להב קצר ומעוקל באורך 70 מ״מ
• מתאימה לפירות ולירקות
• שימושית ליצירת חיתוכי Tourné קלאסיים
• ליבת פלדת VG-10
• חיפוי פלדת אל-חלד כרום 13
• ידית אינטגרלית מפלדת אל-חלד 18-8
• דוגמת טורנדו לשיפור האחיזה
• מעבר חלק יחסית בין הלהב לידית
• מבנה נוח לניקוי ולתחזוקה
• השחזה דו־צדדית
• מתאימה למשתמשים ימניים ושמאליים
• משקל של כ־65 גרם
• חלק מסדרת TOJIRO PRO Western
• מיוצרת ביפן

מפרט טכני

• מותג: TOJIRO – טוג׳ירו
• סדרה: TOJIRO PRO Western
• סוג סכין: סכין קילוף טורנה
• שימושים עיקריים: קילוף, עיצוב וחיתוך מדויק
• אורך הלהב: 70 מ״מ
• אורך כולל: 190 מ״מ
• משקל: כ־65 גרם
• פלדת הליבה: VG-10
• חיפוי הלהב: פלדת אל-חלד כרום 13
• סוג הידית: ידית אינטגרלית
• חומר הידית: פלדת אל-חלד 18-8
• מרקם הידית: דוגמת טורנדו
• השחזה: דו־צדדית
• התאמה ליד דומיננטית: ימין ושמאל
• ארץ ייצור: יפן

שימוש ותחזוקה

בעת קילוף ביד יש להרחיק את החוד מהגוף ומהאצבעות ולבצע תנועות קצרות ומבוקרות. בעבודה על משטח מומלץ להשתמש בקרש חיתוך מעץ, גומי או חומר מתאים אחר. כדי להגן על החוד, אין לחתוך עצמות, מזון קפוא או חומרי גלם קשים. נוסף על כך, חשוב להימנע מתנועות פיתול ומהפעלת לחץ צדדי על הלהב. לאחר השימוש מומלץ לשטוף את הסכין ביד באמצעות מים וסבון עדין. לאחר מכן יש לנגב ולייבש אותה היטב. אין להכניס את הסכין למדיח כלים, להשאיר אותה בכיור או להשרות אותה במים. לבסוף, יש לאחסן את הסכין כך שהחוד לא יבוא במגע עם כלי מתכת אחרים. לצורך השחזה מומלץ לפנות למשחיז שמכיר להבים קטנים ומעוקלים. לצפייה בדגמים נוספים ניתן לעבור לקטגוריית סכיני קילוף ופטי באתר.