סכין סנטוקו 145 מ״מ Hitohira Imojiya MZ VG-1

סכין סנטוקו 145 מ״מ Hitohira מסדרת Imojiya MZ היא סכין מטבח יפנית קומפקטית המיועדת לביצוע מגוון רחב של משימות יומיומיות. הודות לאורך הלהב הקצר יחסית, למשקלה הנמוך ולמבנה המאוזן שלה, היא מעניקה שליטה גבוהה במיוחד ומתאימה למי שמעדיף סכין זריזה ונוחה לעבודה ממושכת.

להב הסכין עשוי פלדת VG-1 יפנית, המצופה בשכבות פלדת אל־חלד רכה (Soft Stainless Clad). שילוב זה מעניק לסכין חדות גבוהה, עמידות טובה בפני קורוזיה ותחזוקה פשוטה יחסית, תוך שמירה על ביצועי חיתוך מצוינים לאורך זמן.

אורך החוד בפועל הוא 138 מ״מ, גובה הלהב 39 מ״מ ועוביו 1.3 מ״מ בלבד. הנתונים הללו יוצרים להב דק וחד המחליק בקלות דרך ירקות, פירות, עשבי תיבול, בשר ללא עצמות ודגים. משקלה של הסכין הוא 85 גרם בלבד, מה שהופך אותה לאחת הסכינים הקלות והזריזות בקטגוריה.

הידית המערבית עשויה חומר איכותי בגימור Imitation Mahogany (דמוי מהגוני), ומחוברת ללהב באמצעות שני פינים לקבלת יציבות גבוהה ועמידות לאורך שנים. מבנה הידית מתאים הן למשתמשים ימניים והן לשמאליים ומעניק אחיזה בטוחה ונוחה.

הסכין מיוצרת בעיר סקי שבמחוז גיפו, אחד המרכזים הידועים בעולם לייצור סכינים יפניות. היא מתאימה במיוחד למי שמחפש סכין קומפקטית ואיכותית לעבודה יומיומית, מבלי להתפשר על איכות הפלדה או רמת הגימור.

למה לבחור בסכין סנטוקו 145 מ״מ?

• להב קומפקטי לשליטה גבוהה.
• פלדת VG-1 יפנית איכותית.
• ציפוי פלדת אל־חלד רכה.
• להב דק במיוחד בעובי 1.3 מ״מ.
• משקל של 85 גרם בלבד.
• ידית מערבית דמוית מהגוני עם שני פינים.
• מתאימה לימניים ולשמאליים.
• מיוצרת בסקי, גיפו, יפן.
• תחזוקה קלה יחסית.
• אידאלית לעבודה יומיומית.

שימושים מומלצים לסכין סנטוקו 145 מ״מ

סכין סנטוקו 145 מ״מ מתאימה במיוחד ל:

• חיתוך ירקות.
• חיתוך פירות.
• קיצוץ עשבי תיבול.
• חיתוך בשר ללא עצמות.
• פריסת דגים.
• הכנת כריכים וארוחות יומיומיות.
• עבודה במטבחים קטנים.
• משתמשים המעדיפים סכין קצרה וקלה.

הסכין אינה מיועדת לחיתוך עצמות, מזון קפוא או חומרי גלם קשים במיוחד.

מהי סכין סנטוקו?

סנטוקו היא אחת הסכינים הפופולריות ביותר במטבח היפני. פירוש השם הוא "שלוש המעלות", בהתייחס ליכולתה להתמודד בהצלחה עם שלוש קבוצות חומרי גלם עיקריות:

• ירקות
• בשר
• דגים

גרסת 145 מ״מ מעניקה יתרון משמעותי למי שמעדיף סכין זריזה וקלה במיוחד, או למי שעובד על משטחי עבודה קטנים יותר.

פלדת VG-1 – איזון בין חדות לתחזוקה

ליבת הלהב עשויה פלדת VG-1, פלדת אל־חלד יפנית איכותית המציעה איזון מוצלח בין:

• חדות גבוהה.
• שמירת חוד טובה.
• עמידות בפני חלודה.
• קלות תחזוקה.
• השחזה נוחה באמצעות אבני מים.

ציפוי פלדת האל־חלד הרכה מסייע בהגנה נוספת על הלהב ומקל על התחזוקה השוטפת.

ידית מערבית דמוית מהגוני

הידית עשויה חומר איכותי בגימור דמוי עץ מהגוני ומחוברת באמצעות שני פיני מתכת, המעניקים חוזק ויציבות לאורך שנים.

העיצוב המערבי מספק תחושת אחיזה מוכרת ונוחה ומתאים למשתמשים העוברים מסכיני שף מערביות לסכינים יפניות.

למי הסכין מתאימה?

הסכין מתאימה במיוחד ל:

• בשלנים ביתיים.
• שפים המחפשים סכין קומפקטית.
• מטבחים קטנים.
• משתמשים בעלי כפות ידיים קטנות.
• מי שמעדיף סכין קלה במיוחד.
• כסכין שנייה לצד גיוטו או סכין שף גדולה.

הוראות שימוש ותחזוקה

• לשטוף ידנית בלבד.
• לייבש היטב מיד לאחר השימוש.
• אין להכניס למדיח כלים.
• אין להשאיר בכיור או במים.
• להשתמש על קרש חיתוך מעץ או חומר סינתטי איכותי.
• אין לחתוך עצמות או מזון קפוא.
• להשחיז באמצעות אבני מים איכותיות.
• לאחסן בסאיה, מגן להב או על פס מגנטי איכותי.

מפרט טכני

• מותג: Hitohira
• סדרה: Imojiya MZ
• אזור ייצור: סקי, גיפו, יפן
• סוג הסכין: סנטוקו
• אורך נומינלי: 145 מ״מ
• סוג פלדה: פלדת אל־חלד
• פלדת ליבה: VG-1
• ציפוי: פלדת אל־חלד רכה (Soft Stainless Clad)
• סגנון הידית: מערבית
• חומר הידית: דמוי מהגוני (Imitation Mahogany)
• מספר פינים: 2
• אורך כולל: 249 מ״מ
• אורך חוד: 138 מ״מ
• אורך מהידית לקצה: 142 מ״מ
• גובה להב: 39 מ״מ
• עובי הלהב: 1.3 מ״מ
• אורך הידית: 107 מ״מ
• משקל: 85 גרם
• התאמה ליד: ימניים ושמאליים