סכין נקירי 165 מ״מ VG-10 ידית אינטגרלית | טוג׳ירו PRO יפן

סכין נקירי טוג׳ירו PRO להכנת ירקות

סכין נקירי טוג׳ירו PRO משלבת להב ירקות יפני באורך 165 מ״מ עם ידית אינטגרלית מפלדת אל-חלד. הדגם מתאים לחיתוך, לקיצוץ ולפריסה של ירקות ועשבי תיבול. הלהב הרחב והקצה הישר מאפשרים לבצע חיתוכים נקיים על קרש העבודה. לכן הסכין מתאימה להכנת בצל, גזר, כרוב, ירקות עליים ומגוון חומרי גלם נוספים.

ליבת VG-10 בחיפוי פלדת אל-חלד

טוג׳ירו בונה את הלהב סביב ליבת פלדת VG-10. פלדה זו מאפשרת להשיג חוד חד ומציעה שמירת חוד טובה בשימוש נכון. מסביב לליבה משלב היצרן חיפוי של פלדת אל-חלד כרום 13. החיפוי תומך בליבה ומעניק ללהב עמידות טובה בפני חלודה בשימוש רגיל. כתוצאה מכך, הסכין משלבת ביצועי חיתוך גבוהים עם תחזוקה נוחה יחסית. עם זאת, שטיפה וייבוש מיד לאחר העבודה יסייעו לשמור על הלהב ועל החוד לאורך זמן.

להב נקירי רחב וישר

נקירי היא סכין יפנית המיועדת בעיקר להכנת ירקות. הפרופיל הישר מאפשר לחלק גדול מהחוד לפגוש את קרש החיתוך בכל תנועה. מבנה זה מתאים במיוחד לחיתוך בדחיפה ולתנועה אנכית מבוקרת. משום כך, ניתן לקצוץ ולפרוס ירקות בלי להשתמש בתנועת נדנוד עמוקה. בנוסף, הלהב הרחב מספק מרווח נוח לאצבעות בזמן העבודה. צדו של הלהב מאפשר גם להעביר ירקות קצוצים מקרש החיתוך אל כלי הבישול. אורך של 165 מ״מ מציע טווח חיתוך שימושי לצד שליטה נוחה. לעומת זאת, אין להשתמש בסכין לחיתוך עצמות, מזון קפוא או חומרי גלם קשים, מכיוון שהם עלולים לפגוע בחוד. ההשחזה הדו־צדדית מאפשרת למשתמשים ימניים ושמאליים לעבוד עם הסכין.

ידית אינטגרלית מפלדת אל-חלד

הידית האינטגרלית עשויה פלדת אל-חלד 18-8 ומשלימה את המבנה המתכתי של הסכין. המעבר בין הלהב לידית חלק יחסית ומקל על ניקוי אזור החיבור. בנוסף, המבנה מצמצם חריצים ואזורים שבהם עלולים להצטבר לכלוך ושאריות מזון. לכן הידית מתאימה לסביבת עבודה שבה ניקיון ותחזוקה הם שיקולים מרכזיים. על פני הידית מופיעה דוגמת טורנדו מחוספסת. המרקם מסייע להפחית החלקה כאשר הידיים רטובות או שומניות ומעניק אחיזה יציבה יותר במהלך העבודה.

סדרת TOJIRO PRO Western

סדרת TOJIRO PRO Western משלבת להבי VG-10 עם ידיות אינטגרליות מפלדת אל-חלד. הסדרה מתאימה למשתמשים שמעדיפים אחיזה מערבית, מבנה מתכתי וניקוי פשוט. גרסת הנקירי מציעה כלי ייעודי להכנת ירקות לצד מבנה מודרני. לפיכך, היא מתאימה למטבח הביתי וגם לסביבת עבודה מקצועית.

מידות ומשקל

אורך הלהב הוא 165 מ״מ, ואורכה הכולל של הסכין הוא 295 מ״מ. משקל הדגם עומד על כ־165 גרם. המשקל מעניק תחושה יציבה במהלך העבודה על קרש החיתוך. במקביל, מידת הלהב מאפשרת לשלוט בסכין בעת קיצוץ ופריסה של ירקות בגדלים שונים.

יתרונות עיקריים

• סכין נקירי יפנית להכנת ירקות
• להב רחב וישר באורך 165 מ״מ
• מתאימה לחיתוך, לקיצוץ ולפריסת ירקות
• ליבת פלדת VG-10
• חיפוי פלדת אל-חלד כרום 13
• ידית אינטגרלית מפלדת אל-חלד 18-8
• דוגמת טורנדו לשיפור האחיזה
• מעבר חלק יחסית בין הלהב לידית
• מבנה נוח לניקוי ולתחזוקה
• השחזה דו־צדדית
• מתאימה למשתמשים ימניים ושמאליים
• משקל של כ־165 גרם
• חלק מסדרת TOJIRO PRO Western
• מיוצרת ביפן

מפרט טכני

• מותג: TOJIRO – טוג׳ירו
• סדרה: TOJIRO PRO Western
• סוג סכין: נקירי
• שימוש עיקרי: חיתוך והכנת ירקות
• אורך הלהב: 165 מ״מ
• אורך כולל: 295 מ״מ
• משקל: כ־165 גרם
• פלדת הליבה: VG-10
• חיפוי הלהב: פלדת אל-חלד כרום 13
• סוג הידית: ידית אינטגרלית
• חומר הידית: פלדת אל-חלד 18-8
• מרקם הידית: דוגמת טורנדו
• השחזה: דו־צדדית
• התאמה ליד דומיננטית: ימין ושמאל
• ארץ ייצור: יפן

שימוש ותחזוקה

מומלץ לעבוד עם הסכין על קרש חיתוך מעץ, גומי או חומר מתאים אחר. כדי להגן על החוד, אין לחתוך עצמות, מזון קפוא או חומרי גלם קשים. נוסף על כך, חשוב להימנע מתנועות פיתול ומהפעלת לחץ צדדי על הלהב. לאחר השימוש מומלץ לשטוף את הסכין ביד באמצעות מים וסבון עדין. לאחר מכן יש לנגב ולייבש אותה היטב. אין להכניס את הסכין למדיח כלים, להשאיר אותה בכיור או להשרות אותה במים. לבסוף, יש לאחסן את הסכין כך שהחוד לא יבוא במגע עם כלי מתכת אחרים. לצורך השחזה מומלץ להשתמש באבן מים או לפנות למשחיז שמכיר סכיני מטבח יפניות. לצפייה בדגמים נוספים ניתן לעבור לקטגוריית סכיני נקירי יפניות באתר.