אבן השחזה שפטון קורומקו #1500 | Shapton Kuromaku יפן

אבן ההשחזה שפטון קורומקו #1500 (Shapton Kuromaku #1500) היא אחת מאבני הביניים המוערכות ביותר בעולם ההשחזה היפני. היא מיועדת לחידוד הלהב לאחר שלב תיקון ראשוני או כהכנה מושלמת לפני מעבר לאבני גימור עדינות יותר.

סדרת Kuromaku של שפטון נחשבת לאחת הסדרות הפופולריות ביותר בקרב שפים, משחיזים מקצועיים וחובבי סכינים יפניות בזכות קצב העבודה הגבוה, השחיקה האיטית והדיוק המרשים שהיא מספקת.

האבן בנויה מחומרי שחיקה איכותיים במיוחד בשילוב קלסר מבוסס אספלט, המעניקים לה קשיחות גבוהה ויכולת חיתוך מהירה יחסית לאבנים אחרות באותה דרגת גרעון. בנוסף, אין צורך בהשריה – פשוט מרטיבים קלות ומתחילים לעבוד.

גרעון #1500 מהווה נקודת איזון מצוינת בין הסרת חומר לבין יצירת חוד חד ומדויק. הוא מתאים במיוחד לשימוש לאחר אבני #400–#800 ולפני מעבר לאבני גימור #4000 או #6000.

האבן מצטיינת בעבודה עם פלדות יפניות איכותיות כגון VG10, SG2, Aogami ופלדות פחמן נוספות, ומאפשרת להגיע לחוד חד, אחיד ונקי לאורך כל הלהב.

האריזה כוללת קופסת פלסטיק קשיחה המשמשת גם כבסיס עבודה יציב ונוח בזמן ההשחזה.

חדות שמורגשת על הקרש

אבן שפטון קורומקו #1500 אינה מיועדת רק למשחיזים מקצועיים. היא מתאימה גם לטבחים מקצועיים ולבשלנים ביתיים המעוניינים לשמור על סכינים חדות לאורך זמן.

גרעון #1500 יוצר על הלהב שינון מיקרוסקופי עדין המסייע לחדירה טובה יותר למזון. התוצאה היא חיתוך בטוח ונעים יותר של ירקות בעלי קליפה חלקה כמו עגבניות, פלפלים ומלפפונים, ללא החלקה או מעיכה של חומר הגלם.

מאפיינים עיקריים

• גרעון: #1500
• מותג: Shapton (שפטון)
• סדרה: Kuromaku (קורומקו)
• תוצרת: טוצ’יגי, יפן
• גודל: 210×70×15 מ״מ
• משקל: 680 גרם
• קלסר: Asphalt Cement
• ללא צורך בהשריה
• מתאימה לסכינים יפניות ולסכיני מטבח איכותיות
• קופסת פלסטיק המשמשת גם כבסיס עבודה

למי האבן מתאימה?

• שפים מקצועיים
• טבחים במסעדות
• חובבי סכינים יפניות
• משחיזים מקצועיים
• בשלנים ביתיים המעוניינים בתחזוקה שוטפת של סכינים

האבן מהווה בחירה מצוינת למי שמחפש אבן ביניים איכותית, מהירה ועמידה, המספקת חדות עבודה מצוינת ומתאימה למרבית סכיני המטבח היפניות.