סכין סנטוקו 170 מ״מ VG-10 דמשק ריקוע ידית הובנה | מאסוטאני יפן

סכין הסנטוקו 170 מ״מ מבית מאסוטאני המונו משלבת בין מסורת יפנית עתיקה לבין ביצועים מודרניים במטבח. זהו אחד הדגמים המזוהים ביותר עם הסדנה של מאסוטאני מאשיזן, הידועה בייצור סכינים בעלי איכות גימור גבוהה, חדות יוצאת דופן ותמורה מצוינת למחיר.

ליבת הלהב עשויה פלדת VG-10 היפנית, פלדת אל-חלד איכותית המציעה שילוב מצוין של חדות, שמירת חוד ועמידות בפני קורוזיה. הלהב מחופה בשכבות פלדת אל-חלד רכה בגימור דמשק מרשים עם ריקוע פטיש (Tsuchime), המסייע בהפחתת היצמדות מזון ללהב במהלך העבודה.

אורך הלהב 170 מ״מ הופך את הסנטוקו לכלי עבודה רב-תכליתי המתאים לחיתוך ירקות, בשר ללא עצם, דגים ועשבי תיבול. גובה הלהב הנדיב מאפשר עבודה נוחה על קרש החיתוך והעברת חומרי גלם בקלות.

ידית ההובנה היוקרתית מעניקה אחיזה מאוזנת, עמידות גבוהה למים ומראה אלגנטי המתאים למטבחים מקצועיים וביתיים כאחד.

יתרונות מרכזיים

• פלדת ליבה VG-10 איכותית לשמירת חוד לאורך זמן.
• גימור דמשק מרובה שכבות במראה יפני מסורתי.
• ריקוע פטיש המסייע בהפחתת הידבקות מזון ללהב.
• ידית הובנה יוקרתית ועמידה.
• פרופיל סנטוקו רב-שימושי המתאים למגוון רחב של משימות.
• איזון מצוין ונוחות עבודה לאורך זמן.
• תוצרת יפן מבית מאסוטאני המונו באשיזן.

למי הסכין מתאימה?

סכין זו מתאימה לטבחים ביתיים מתקדמים, לחובבי סכינים יפניות ולשפים המחפשים סכין רב-תכליתית איכותית לשימוש יומיומי. אורך הלהב של 170 מ״מ מספק שילוב מוצלח בין שליטה גבוהה לבין יכולת עבודה על מגוון רחב של חומרי גלם.

מפרט טכני

אורך להב: 170 מ״מ

אורך כללי: 311 מ״מ

משקל: 145 גרם

גובה הלהב בעקב: 47 מ״מ

פלדת ליבה: VG-10

פלדת מעטפת: פלדת אל-חלד רכה

גימור: דמשק ריקוע פטיש (Tsuchime)

ידית: עץ הובנה

יצרן: Masutani Hamono

אזור ייצור: Echizen, Fukui

תוצרת: יפן

למה לבחור במאסוטאני?

מאסוטאני המונו היא סדנת סכינים משפחתית מאזור אשיזן שבמחוז פוקוי, אחד ממרכזי ייצור הסכינים החשובים ביפן. הסכינים של מאסוטאני ידועות בשילוב מוצלח בין עבודת יד מסורתית, פלדות איכותיות וגימור מוקפד, מה שהופך אותן לבחירה פופולרית בקרב חובבי סכינים ושפים ברחבי העולם.