סכין סנטוקו 170 מ״מ SG2 ידית מערבית Wine Pakka | Hitohira יפן

סכין הסנטוקו 170 מ״מ מסדרת TP של Hitohira היא סכין שף יפנית רב-שימושית, המשלבת פלדת אבקה מתקדמת, גיאומטריית להב דקה במיוחד ועיצוב נקי ואלגנטי. היא מיוצרת באזור אצ’יזן שבמחוז פוקוי – אחד ממרכזי ייצור הסכינים החשובים ביפן – ומתאימה לשפים מקצועיים ולחובבי בישול המחפשים ביצועי חיתוך ברמה גבוהה לצד תחזוקה נוחה.

פרופיל הסנטוקו, שפירוש שמו “שלוש המעלות”, תוכנן להתמודד בהצלחה עם חיתוך ירקות, בשר ללא עצם ודגים. הלהב הרחב והקצה המעוגל מספקים שליטה גבוהה, עבודה זורמת על קרש החיתוך ויכולת לבצע מגוון רחב של משימות במטבח באמצעות סכין אחת.

ליבת הלהב עשויה SG2 – פלדת אבקה איכותית הנחשבת לאחת הפלדות המבוקשות בעולם הסכינים היפניות. היא מציעה שילוב יוצא דופן של שמירת חוד ארוכה, עמידות בפני שחיקה, עמידות גבוהה בפני קורוזיה ויכולת להגיע לחדות מרשימה. קשיות של 62±1 HRC מאפשרת ללהב לשמור על ביצועי חיתוך מעולים לאורך זמן.

מעטפת של פלדת אל-חלד רכה מגנה על ליבת ה-SG2, משפרת את עמידות הלהב ומקלה על התחזוקה השוטפת.

באורך להב של 170 מ״מ, גובה של 46 מ״מ ועובי גב של 1.6 מ״מ בלבד, מתקבלת סכין זריזה במיוחד עם יכולת חיתוך חלקה ומדויקת. המשקל, 146 גרם בלבד, מעניק תחושת עבודה קלה, מאוזנת ונוחה גם במהלך שימוש ממושך.

הידית המערבית עשויה Wine Pakka – חומר מרוכב איכותי בעל עמידות גבוהה ללחות ולשינויי טמפרטורה. היא מספקת אחיזה בטוחה ונוחה ומתאימה למשתמשים המעדיפים את התחושה המוכרת של ידית מערבית. הסכין מתאימה לימניים ולשמאליים.

זוהי בחירה מצוינת למי שמחפש סכין סנטוקו יפנית איכותית עם פלדת SG2, חדות יוצאת דופן ועיצוב אלגנטי לשימוש יומיומי במטבח הביתי או המקצועי.

בחנות סאקורה סכינים בצומת סביון תוכלו להחזיק את הסכין ביד, להשוות אותה לדגמי סנטוקו נוספים ולקבל ייעוץ מקצועי לבחירת הסכין המתאימה ביותר עבורכם.

יתרונות מרכזיים

• סכין סנטוקו יפנית מקצועית באורך 170 מ״מ
• ליבת פלדת אבקה SG2 לשמירת חוד גבוהה במיוחד
• קשיות 62±1 HRC לביצועי חיתוך לאורך זמן
• ציפוי פלדת אל-חלד רכה לעמידות גבוהה ותחזוקה נוחה
• להב דק במיוחד בעובי 1.6 מ״מ לחיתוך מדויק וחלק
• ידית מערבית Wine Pakka נוחה ועמידה
• משקל קל ואיזון מצוין לעבודה ממושכת
• מתאימה לימניים ולשמאליים
• תוצרת יפן

מפרט טכני

• מותג: Hitohira
• אזור ייצור: אצ’יזן, פוקוי, יפן
• סוג הסכין: סנטוקו
• אורך להב: 170 מ״מ
• אורך חוד עד עקב: 170 מ״מ
• אורך חוד עד ידית: 176 מ״מ
• אורך כולל: 296 מ״מ
• גובה להב: 46 מ״מ
• עובי גב הלהב: 1.6 מ״מ
• סוג פלדה: פלדת אבקה
• פלדת ליבה: SG2
• מבנה הלהב: ציפוי פלדת אל-חלד רכה
• קשיות: 62±1 HRC
• ידית: Wine Pakka, ידית מערבית
• אורך ידית: 120 מ״מ
• משקל: 146 גרם
• התאמה ליד: אמבידקסטרית
• ארץ ייצור: יפן

למי הסכין מתאימה?

סכין זו מיועדת לשפים מקצועיים, לחובבי בישול מתקדמים ולכל מי שמחפש סכין סנטוקו איכותית שתשמש ככלי העבודה המרכזי במטבח. היא מצטיינת בחיתוך ירקות, עשבי תיבול, בשר ללא עצם ודגים, ומשלבת חדות גבוהה במיוחד עם תחזוקה פשוטה הודות לליבת ה-SG2 ולמעטפת פלדת האל-חלד.