סכין סאקימארו טאקוביקי 300 מ״מ Ginsan ידית עץ מגנוליה היטוהירה יפן

סכין סאקימארו טאקוביקי 300 מ״מ מבית Hitohira יפן עם פלדת Ginsan (Silver #3), חיפוי פלדת אל-חלד וידית עץ מגנוליה אוקטגונלית. סכין סושי יפנית מקצועית לפריסות סשימי מדויקות במיוחד.

סכין סאקימארו טאקוביקי יפנית מקצועית לפריסות סשימי ברמה הגבוהה ביותר

ה־Hitohira Nakagawa Mosuke Silver #3 Sakimaru Takobiki 300mm היא סכין סושי יפנית מסורתית ברמת גימור גבוהה במיוחד, המיוצרת בעיר סאקאי שבאוסקה — אחד המרכזים החשובים והוותיקים בעולם הסכינים היפניות.

הסכין מחושלת על ידי Nakagawa Blacksmith ומושחזת על ידי Mosuke — שילוב בין נפחות מסורתית להשחזה מדויקת ברמה מקצועית גבוהה במיוחד.

פרופיל ה־Sakimaru Takobiki נחשב לאחד הפרופילים היוקרתיים בעולם סכיני הסושי היפניות, עם קצה מעוגל ואלגנטי בהשראת חרבות יפניות מסורתיות.

אידאלית לסושי, סשימי ודגים נאים

להב ארוך באורך 300 מ״מ מאפשר לבצע פריסות ארוכות, נקיות וחלקות במיוחד בתנועה אחת רציפה, תוך שמירה על מרקם הדג והמראה האסתטי של הסשימי.

הפרופיל הצר והחד מפחית התנגדות בזמן החיתוך ומאפשר שליטה גבוהה מאוד בפריסות מדויקות ועדינות.

מדובר בסכין המיועדת בעיקר לשפים מקצועיים, מסעדות סושי וחובבי מטבח יפני המחפשים כלי ברמה גבוהה במיוחד.

פלדת Ginsan (Silver #3) — ביצועים מסורתיים עם נוחות של פלדת אל-חלד

ליבת הסכין עשויה Yasuki Silver #3, הידועה גם בשם Ginsan — פלדת אל-חלד יפנית איכותית במיוחד, המציעה תחושת חיתוך הקרובה מאוד לפלדות פחמן מסורתיות לצד תחזוקה פשוטה יותר.

פלדת Ginsan ידועה ביכולת להגיע לחדות גבוהה מאוד, שמירת חוד מצוינת ועמידות טובה בפני קורוזיה, ולכן נחשבת לבחירה פופולרית בקרב שפי סושי מקצועיים.

קשיות של כ־61HRC מעניקה איזון מצוין בין ביצועי חיתוך, עמידות וקלות השחזה.

ידית עץ מגנוליה מסורתית עם נדן עץ (Saya)

הידית האוקטגונלית עשויה עץ מגנוליה יפני מסורתי (Ho Wood) עם Ferrule מקרן באפלו, שילוב המעניק אחיזה קלה, טבעית ונוחה במיוחד בזמן עבודה ממושכת.

הסכין מגיעה עם Saya — נדן עץ יפני מסורתי להגנה על הלהב בזמן אחסון ושינוע.

למה לבחור בסכין סאקימארו טאקוביקי של Hitohira?

• פרופיל יפני מסורתי ויוקרתי לסושי וסשימי
• פלדת Ginsan (Silver #3) איכותית
• חדות גבוהה במיוחד ושמירת חוד מצוינת
• להב ארוך לפריסות חלקות ומדויקות
• חיפוי פלדת אל-חלד לנוחות תחזוקה
• ידית עץ מגנוליה אוקטגונלית מסורתית
• מגיעה עם Saya תואם
• חישול של Nakagawa והשחזה של Mosuke
• תוצרת סאקאי־אוסקה, יפן

מפרט טכני

• מותג: Hitohira
• נפח: Nakagawa Blacksmith
• משחיז: Mosuke
• אזור ייצור: סאקאי־אוסקה / יפן
• פרופיל: סאקימארו טאקוביקי
• אורך להב: 300 מ״מ
• סוג פלדה: פלדת אל-חלד
• פלדה: Yasuki Silver #3 (Ginsan) עם חיפוי פלדת אל-חלד רכה
• קשיות: 61±1HRC
• ידית: עץ מגנוליה עם Ferrule מקרן באפלו אוקטגונלי
• כולל Saya
• אורך כולל: 448 מ״מ
• אורך חוד: 296 מ״מ
• אורך להב מקצה הידית: 305 מ״מ
• גובה להב: 32 מ״מ
• עובי גב הלהב: 2.9 מ״מ
• אורך ידית: 144 מ״מ
• משקל: 160 גרם
• התאמה ליד: לימניים