סכין הונסוקי 150 מ״מ פלדת Aogami #2 ידית אגוז Hitohira יפן

סכין הונסוקי 150 מ״מ מבית Hitohira היא סכין יפנית מסורתית שתוכננה במיוחד לפירוק עופות ולעבודה מדויקת סביב עצמות ומפרקים. ליבת הלהב עשויה פלדת Yasuki Blue (Aogami) #2, אחת מפלדות הפחמן המוערכות ביותר ביפן בזכות יכולתה להגיע לחדות יוצאת דופן ולשמור עליה לאורך זמן. חיפוי פלדת האל־חלד מסייע להפחית את התחזוקה השוטפת ומעניק הגנה טובה יותר מפני קורוזיה, תוך שמירה על יתרונותיה של פלדת הפחמן.

דגם Honesuki Kaku מתאפיין במבנה להב קשיח ובקצה חד ומדויק, המאפשרים לעקוב בקלות אחר מפרקים, להפריד בשר מעצמות ולבצע חיתוכים נקיים ומבוקרים. זהו כלי עבודה ייעודי המועדף על שפים מקצועיים ועל חובבי בישול המעוניינים בפירוק עופות ברמת דיוק גבוהה.

הסכין מיוצרת בסנג’ו שבמחוז ניאיגטה – אחד המרכזים החשובים ביותר לייצור סכינים ביפן – ומצוידת בידית אוקטגונלית מעץ אגוז עם טבעת Bird’s Eye Maple, המעניקה אחיזה נוחה, איזון מצוין ומראה יוקרתי.

למה לבחור בסכין הונסוקי 150 מ״מ?

סכין הונסוקי פותחה במיוחד לפירוק עופות ואינה מיועדת להיות סכין שף כללית. המבנה הקשיח מאפשר עבודה בטוחה ומדויקת סביב עצמות, בעוד שהקצה המחודד מעניק שליטה גבוהה גם באזורים צפופים ומורכבים. השילוב בין פלדת Aogami #2 לחיפוי פלדת אל־חלד מספק חוויית חיתוך יוצאת דופן יחד עם תחזוקה פשוטה יותר מסכיני פחמן מסורתיות.

יתרונות מרכזיים

• סכין הונסוקי יפנית מסורתית לפירוק עופות
• פלדת Yasuki Blue (Aogami) #2 בעלת שמירת חוד גבוהה במיוחד
• חיפוי פלדת אל־חלד המקל על התחזוקה
• גימור Migaki מלוטש
• להב קשיח לשליטה מדויקת סביב עצמות ומפרקים
• קצה חד לעבודה עדינה ומדויקת
• ידית אוקטגונלית מעץ אגוז עם טבעת Bird’s Eye Maple
• איזון מעולה ומשקל קל לעבודה ממושכת
• מתאימה לימניים ולשמאליים
• תוצרת יפן

למי מתאימה סכין הונסוקי 150 מ״מ?

• שפים מקצועיים
• קצבים
• מסעדות המתמחות בעופות
• חובבי בישול המפרקים עוף בבית
• כל מי שמחפש סכין ייעודית לפירוק עופות בדיוק מרבי

מפרט טכני

• יצרן: Hitohira
• אזור ייצור: סנג’ו, ניאיגטה, יפן
• סוג הסכין: Honesuki Kaku
• אורך להב: 150 מ״מ
• סוג פלדה: פלדה פחמנית
• פלדת ליבה: Yasuki Blue (Aogami) #2
• חיפוי: פלדת אל־חלד רכה
• גימור: Migaki
• ידית: עץ אגוז עם טבעת Bird’s Eye Maple, אוקטגונלית
• אורך כללי: 294 מ״מ
• אורך חוד: 153 מ״מ
• אורך מהידית ועד החוד: 170 מ״מ
• גובה להב: 38 מ״מ
• עובי הלהב: 2.4 מ״מ
• אורך הידית: 124 מ״מ
• משקל: 102 גרם
• התאמה: לימניים ולשמאליים

למה לקנות ב-Sakura Knives?

בסאקורה אנו בוחרים בקפידה כל סכין מתוך קולקציית Hitohira ומעניקים ייעוץ מקצועי להתאמת הסכין לצורכי הלקוח. ניתן להגיע לחנות, להרגיש את האיזון והאחיזה לפני הרכישה ולקבל ליווי מקצועי גם בבחירת אבני השחזה, תחזוקה נכונה והשחזה לאורך חיי הסכין.