סכינים
סכינים
סוג סכין
סוג סכין
חרשי הפלדה
חרשי הפלדה
משטחי חיתוך
השחזה
אחסנת סכינים
כלי מטבח
Maguro Kiri
מגורו-קירי היא סוג מיוחד של סכין יפנית שתוכננה במיוחד לחיתוך טונה.
סכיני מגורו-קירי קיימים באורך של בין 45 ל- 60 ס”מ, עם להב דק וגמיש המאפשר לשף לבצע חיתוכים מדויקים. הלהב עשוי פלדת פחמן איכותית מסוג שירוגמי #2 שהיא קלה להשחזה ומאפשרת שמירת חדות לאורך זמן. סכינים אלו הן כלי חיוני בכל מסעדת סושי או שוק דגים, בו מכינים בדרך כלל טונה גדולה לסושי וסשימי.
מציג תוצאה אחת
WhatsApp us