סכינים
סכינים
סוג סכין
סוג סכין
חרשי הפלדה
חרשי הפלדה
משטחי עבודה
השחזה
אחסנת סכינים
₪540
₪540
המלאי אזל
דֶּבָּה – סכין לפילוט דגים
Deba bōchō 出刃包丁 (פירוש מיפנית: סכין פילוט)
דֶּבָּה היא סכין המיועדת לניקוי דגים. הסכין משמשת לחתוך בקלות את עצמות הדג ואת הסנפירים ולפלט את הדג באופן נקי וחלק.
סכין דגים זו, בנויה באופן מסיבי יותר יחסית לסכינים אחרות עם גב להב רחב בן 6-9 מ״מ, חוד קצה הלהב הוא צר ושפת הלהב חדה מאוד.
בשנים עברו היה נהוג לקנות דג שלם בשוק ביפן ולכן סכין דגים דֶּבָּה היתה בשימוש נפוץ מאוד. היום ניתן בקלות לקבל דגים נקיים ומפולטים בשוק, ברשתות ובחנויות דגים מתמחות.
מסיבה זו סכין דֶּבָּה – סכין לדגים משמשת בעיקר שפים מקצועיים שמעוניינים לנקות ולפלט את הדגים שלהם בעצמם סמוך ככל האפשר לזמן ההכנה ומחפשים סכין לפילוט דגים איכותית.
סכיני דבה קיימות באורכים שונים של 105 עד 210 מ״מ בהתאם לסוגי דגים שונים והגודל שלהם.
סכיני דֶּבָּה עם להב מושחז בצד אחד (Single Bevel) הן הנפוצות ביותר וקיימות לשפים עם יד דומיננטית ימין או שמאל.
יש גם סכיני דֶּבָּה עם להב בעל השחזה כפולה 50/50 המשמשות לחיתוך חד וחלק של ראש דג לשניים.
סוג הסכין | דֶּבָּה |
סוג שימוש | פילוט דגים |
אורך הלהב (מ״מ) | 165 mm |
אורך הסכין (מ״מ) | tbd mm |
פלדת ליבת הלהב | Molybdenum Vanadium |
סולם רוקוול (HRC) | 58-59 |
השחזת הלהב | צד ימין |
גימור הלהב | מט מלוטש |
סוג ידית | יפנית |
חומר הידית | יפנית |
חרש הסכין | טוג׳ירו-פוג׳י |
מק״ט | SKFUJIFC-36133 |
זמן חזרה למלאי (ימים) | 90-120 |
מהם ההבדלים בין סכין מטבח ושף יפנית לסכין מקבילה אירופאית? סכיני מטבח יפניות של ימינו נשענות על ידע ומסורת בני 700 שנה ושונים מכל סכין מערבית בכמה אספקטים חשובים. קלה יותר ב- 35-55% ומאפשרת עבודה לאורך זמן עם פחות עומס מצטבר על שרירי היד והכתף. | |
האם סכיני שף יפניות עדינות יותר מסכינים אירופאיות? סכיני מטבח ושף יפניים עשויים פלדת פחמן קשיחה מאוד. עם הקשיחות הגבוהה של הפלדה היפנית באה רגישות ורף סלחנות נמוך לשבר או סדק כתוצאה מנפילה, מכה משפת השיש, ניסיון לחתוך עצמות או מזון קפוא וכד.. יש להפעיל שיקול דעת אם ברצונך להמשיך להנות מהסכין שרכשת. אם את/ה לא בטוחים לגבי שימוש בסכין שף יפנית עם חומר גלם מסויים תשאלו את עצמכם האם יגרם נזק לשיניים שלכם אם תנסו לנגוס בעוצמה באותו חומר גלם. | |
מהן אפשרויות התשלום? ניתן לשלם באמצעות כרטיסי האשראי הנפוצים בישראל/ ניתן לפרוס לתשלומים.
| |
מהו זמן האספקה? זמני אספקת הפריטים תיעשה תוך 2-5 ימי עסקים. | |
האם ניתן לבטל רכישה? ביטול העסקה לאחר קבלת הפריט בידי הלקוח, שלא עקב פגם במוצר ו/או אי התאמה – הלקוח יהא רשאי לבטל את עסקת הרכישה בתוך 30 יום מיום קבלת הפריט ובתנאי שהמוצר תקין לחלוטין כמו חדש, לא נעשה בו כל שימוש שהוא והוא מוחזר באריזתו המקורית ללא כל פגיעות או פגמים אשר ימנעו מכירה חוזרת. | |
נא לקרוא את תנאי השימוש לפרטים נוספים בכל בעיה, פנייה, תלונה או הצעה לשיפור השירות, ניתן לפנות להנהלת האתר באמצעות: דואר אלקטרוני: service@sakuraknives.co.il ווטסאפ : 051-5021168
|
שימוש ותחזוקה
שימוש
ניקוי
השחזה
אחסנה
אחריות
סאקורה סכיני שף יפניים אחראית על מוצרים שנרכשו ישירות דרכה והלקוח הקפיד על הוראות השימוש, ניקוי, השחזה ואחסנה במלוא הרצינות.
סכיני מטבח ושף יפניים עשויים פלדת פחמן קשיחה מאוד. עם האיכות והקשיחות של הפלדה היפנית מגיעה רגישות ורף סלחנות נמוך לשבר או סדק כתוצאה מנפילה, מכה משפת השיש, ניסיון לחתוך עצמות או מזון קפוא וכד..
יש להפעיל שיקול דעת באופן השימוש בסכין שרכשת.
אם את/ה לא בטוחים לגבי שימוש בסכין שף יפנית עם חומר גלם מסויים תשאלו את עצמכם האם יגרם נזק לשיניים שלכם אם תנסו לנגוס בעוצמה באותו חומר גלם. נא לקרוא את תנאי השימוש לפרטים נוספים.
נא לקרוא את תנאי השימוש לפרטים נוספים.
בכל בעיה, פנייה, תלונה או הצעה לשיפור השירות, ניתן לפנות להנהלת האתר באמצעות:
דואר אלקטרוני: service@sakuraknives.co.il
ווטסאפ : 051-5021168
עדכון אחרון: אוקטובר 2021.
דֶּבָּה – סכין לפילוט דגים
Deba bōchō 出刃包丁 (פירוש מיפנית: סכין פילוט)
דֶּבָּה היא סכין המיועדת לניקוי דגים. הסכין משמשת לחתוך בקלות את עצמות הדג ואת הסנפירים ולפלט את הדג באופן נקי וחלק.
סכין דגים זו, בנויה באופן מסיבי יותר יחסית לסכינים אחרות עם גב להב רחב בן 6-9 מ״מ, חוד קצה הלהב הוא צר ושפת הלהב חדה מאוד.
בשנים עברו היה נהוג לקנות דג שלם בשוק ביפן ולכן סכין דגים דֶּבָּה היתה בשימוש נפוץ מאוד. היום ניתן בקלות לקבל דגים נקיים ומפולטים בשוק, ברשתות ובחנויות דגים מתמחות.
מסיבה זו סכין דֶּבָּה – סכין לדגים משמשת בעיקר שפים מקצועיים שמעוניינים לנקות ולפלט את הדגים שלהם בעצמם סמוך ככל האפשר לזמן ההכנה ומחפשים סכין לפילוט דגים איכותית.
סכיני דבה קיימות באורכים שונים של 105 עד 210 מ״מ בהתאם לסוגי דגים שונים והגודל שלהם.
סכיני דֶּבָּה עם להב מושחז בצד אחד (Single Bevel) הן הנפוצות ביותר וקיימות לשפים עם יד דומיננטית ימין או שמאל.
יש גם סכיני דֶּבָּה עם להב בעל השחזה כפולה 50/50 המשמשות לחיתוך חד וחלק של ראש דג לשניים.
סוג הסכין | דֶּבָּה |
סוג שימוש | פילוט דגים |
אורך הלהב (מ״מ) | 165 mm |
אורך הסכין (מ״מ) | tbd mm |
פלדת ליבת הלהב | Molybdenum Vanadium |
סולם רוקוול (HRC) | 58-59 |
השחזת הלהב | צד ימין |
גימור הלהב | מט מלוטש |
סוג ידית | יפנית |
חומר הידית | יפנית |
חרש הסכין | טוג׳ירו-פוג׳י |
מק״ט | SKFUJIFC-36133 |
זמן חזרה למלאי (ימים) | 90-120 |
מהם ההבדלים בין סכין מטבח ושף יפנית לסכין מקבילה אירופאית? סכיני מטבח יפניות של ימינו נשענות על ידע ומסורת בני 700 שנה ושונים מכל סכין מערבית בכמה אספקטים חשובים. קלה יותר ב- 35-55% ומאפשרת עבודה לאורך זמן עם פחות עומס מצטבר על שרירי היד והכתף. | |
האם סכיני שף יפניות עדינות יותר מסכינים אירופאיות? סכיני מטבח ושף יפניים עשויים פלדת פחמן קשיחה מאוד. עם הקשיחות הגבוהה של הפלדה היפנית באה רגישות ורף סלחנות נמוך לשבר או סדק כתוצאה מנפילה, מכה משפת השיש, ניסיון לחתוך עצמות או מזון קפוא וכד.. יש להפעיל שיקול דעת אם ברצונך להמשיך להנות מהסכין שרכשת. אם את/ה לא בטוחים לגבי שימוש בסכין שף יפנית עם חומר גלם מסויים תשאלו את עצמכם האם יגרם נזק לשיניים שלכם אם תנסו לנגוס בעוצמה באותו חומר גלם. | |
מהן אפשרויות התשלום? ניתן לשלם באמצעות כרטיסי האשראי הנפוצים בישראל/ ניתן לפרוס לתשלומים.
| |
מהו זמן האספקה? זמני אספקת הפריטים תיעשה תוך 2-5 ימי עסקים. | |
האם ניתן לבטל רכישה? ביטול העסקה לאחר קבלת הפריט בידי הלקוח, שלא עקב פגם במוצר ו/או אי התאמה – הלקוח יהא רשאי לבטל את עסקת הרכישה בתוך 30 יום מיום קבלת הפריט ובתנאי שהמוצר תקין לחלוטין כמו חדש, לא נעשה בו כל שימוש שהוא והוא מוחזר באריזתו המקורית ללא כל פגיעות או פגמים אשר ימנעו מכירה חוזרת. | |
נא לקרוא את תנאי השימוש לפרטים נוספים בכל בעיה, פנייה, תלונה או הצעה לשיפור השירות, ניתן לפנות להנהלת האתר באמצעות: דואר אלקטרוני: service@sakuraknives.co.il ווטסאפ : 051-5021168
|
שימוש ותחזוקה
שימוש
ניקוי
השחזה
אחסנה
אחריות
סאקורה סכיני שף יפניים אחראית על מוצרים שנרכשו ישירות דרכה והלקוח הקפיד על הוראות השימוש, ניקוי, השחזה ואחסנה במלוא הרצינות.
סכיני מטבח ושף יפניים עשויים פלדת פחמן קשיחה מאוד. עם האיכות והקשיחות של הפלדה היפנית מגיעה רגישות ורף סלחנות נמוך לשבר או סדק כתוצאה מנפילה, מכה משפת השיש, ניסיון לחתוך עצמות או מזון קפוא וכד..
יש להפעיל שיקול דעת באופן השימוש בסכין שרכשת.
אם את/ה לא בטוחים לגבי שימוש בסכין שף יפנית עם חומר גלם מסויים תשאלו את עצמכם האם יגרם נזק לשיניים שלכם אם תנסו לנגוס בעוצמה באותו חומר גלם. נא לקרוא את תנאי השימוש לפרטים נוספים.
נא לקרוא את תנאי השימוש לפרטים נוספים.
בכל בעיה, פנייה, תלונה או הצעה לשיפור השירות, ניתן לפנות להנהלת האתר באמצעות:
דואר אלקטרוני: service@sakuraknives.co.il
ווטסאפ : 051-5021168
עדכון אחרון: אוקטובר 2021.
WhatsApp us