סכיני Yoshikane Hamono – יושיקאנה – 吉金刃物

יושיקאנה המונו (Yoshikane Hamono) מהעיר סאניו שבמחוז ניגאטה יפן היא יצרנית סכינים עם היסטוריה עשירה עוד מתקופת מייג’י. החברה מייצרת סכינים כבר למעלה מ-100 שנה וידועה במיומנות הגבוהה והקפדה על הפרטים הקטנים. סכיני יושיקאנה מיוצרות בטכניקות יפניות מסורתיות, כאשר כל סכין מיוצרת בעבודת יד על ידי אומנים מיומנים. סכיני החברה זוכות להערכה רבה בקרב שפים ובשלנים ביתיים ברחבי העולם בשל החדות, העמידות והיופי שלהן וביצועים שנעים בין סכין לייזר לסכין ״סוס עבודה״. יושיקאנה מציעה מגוון רחב של סגנונות וגדלים של סכינים, כולל גיוטו, סנטוקו, בונקה, סוג׳יהיקי ונאקירי. בין אם אתה שף מקצועי או טבח ביתי, סכין של יושיקאנה היא תוספת חשובה לכל מטבח.