סכין סושי יאנאגיבה שמאלית 240 מ״מ שירוגאמי #3 | היטוהירה יפן

סכין סושי יאנאגיבה שמאלית 240 מ״מ מבית היטוהירה, עם פלדת שירוגאמי #3 וציפוי ברזל רך. סכין פריסה יפנית מסורתית לדגים וסשימי, עם ידית עץ הו אוקטגונלית, המיועדת למשתמשים שמאליים.

סכין סושי יאנאגיבה שמאלית 240 מ״מ מבית היטוהירה היא סכין פריסה יפנית מסורתית, המיועדת לחיתוך מדויק, חלק ונקי של דגים נאים, סשימי והכנות עדינות שבהן איכות החיתוך משפיעה ישירות על המרקם, המראה והדיוק בהגשה.

פרופיל ה־יאנאגיבה הוא אחד הפרופילים המזוהים ביותר עם המטבח היפני הקלאסי. הלהב הארוך והצר מאפשר לבצע פריסה בתנועה רציפה ואחידה ככל האפשר, במטרה לשמור על חיתוך נקי, אלגנטי ומדויק. בדגם זה מדובר בגרסה שמאלית, ולכן הוא מיועד במיוחד למשתמשים שמאליים שמחפשים סכין יפנית מסורתית אמיתית, ולא פתרון חלקי.

ליבת הלהב עשויה שירוגאמי #3, פלדת פחמן יפנית מסורתית הידועה בקלות ההשחזה שלה וביכולת להגיע לחדות גבוהה מאוד. סביב הליבה יש ציפוי ברזל רך, שמעניק לסכין אופי יפני קלאסי ותחושת חיתוך חיה וישירה. זהו שילוב שמתאים במיוחד למי שמעריך סכינים מסורתיות ומוכן להקפיד על תחזוקה נכונה.

אורך להב של 240 מ״מ מתאים לפריסה מבוקרת, מדויקת ונקייה של נתחי דג, סשימי וחומרי גלם עדינים. גובה להב של 31 מ״מ שומר על פרופיל צר ואלגנטי, בעוד עובי גב של 3.6 מ״מ תורם ליציבות טובה ולתחושת ביטחון בעבודה. המשקל, 156 גרם, מעניק תחושת עבודה קלה, מאוזנת ונוחה לאורך זמן.

הידית עשויה עץ הו עם טבעת באפלו הורן, בתצורה אוקטגונלית מסורתית, ומעניקה אחיזה קלה, טבעית ונוחה. הסכין מתאימה לעבודה מדויקת ונעימה לאורך זמן. הדגם הושחז על ידי Manzo, פרט שמוסיף ערך למי שמעריך גימור מסורתי מוקפד.

כיוון שמדובר בפלדת פחמן עם ציפוי ברזל רך, חשוב לייבש את הסכין היטב לאחר השימוש ולא להשאיר אותה רטובה לאורך זמן. עם הזמן עשויה להופיע פטינה טבעית, שהיא חלק מהאופי של סכינים מסורתיות מסוג זה.

בחנות שלנו בצומת סביון אפשר להחזיק את הסכין ביד, להשוות לדגמי יאנאגיבה נוספים ולקבל התאמה מקצועית לפי סגנון העבודה, רמת התחזוקה הרצויה והעדפות האחיזה שלך.

מפרט טכני

מותג: היטוהירה

אזור ייצור: Sakai-Osaka / Japan

נפח: Kikuchiyo

משחיז: Manzo

פרופיל: Yanagiba

אורך להב מוצהר: 240 מ״מ

אורך חוד עד עקב: 232 מ״מ

אורך חוד עד ידית: 243 מ״מ

אורך כולל: 378 מ״מ

גובה להב: 31 מ״מ

עובי גב הלהב: 3.6 מ״מ

סוג פלדה: שירוגאמי #3

מבנה הלהב: ציפוי ברזל רך

ידית: עץ הו עם טבעת באפלו הורן, אוקטגונלית

אורך ידית: 132 מ״מ

משקל: 156 גרם

התאמה ליד: שמאליים

ארץ ייצור: יפן

יתרונות מרכזיים

• סכין סושי יאנאגיבה שמאלית 240 מ״מ לפריסה מדויקת של דגים וסשימי

• ליבת שירוגאמי #3 לחדות גבוהה וקלות השחזה

• ציפוי ברזל רך לאופי יפני מסורתי

• מבנה ייעודי למשתמשים שמאליים

• ידית עץ הו אוקטגונלית עם טבעת באפלו הורן

• מתאימה למי שמחפש סכין פריסה יפנית מסורתית עם תחושת חיתוך חיה

• מיועדת למשתמשים שמאליים

  פלדת פחמן – דורשת ייבוש לאחר שימוש